Cal Y Canto Tempranillo Roble 2020

Over het wijnhuis

Bodegas Haro bevindt zich in de hooglanden van Castilla la Mancha, en behoort tot de top 10 van beste wijnhuizen in Spanje. De passie van familie Haro is het maken van pure en zuivere wijnen, gemaakt op een natuurlijke wijze. Daarnaast komen de druiven van eigen wijngaarden en sulfieten en suikers worden niet toegevoegd.

Wijngaard en regio

De wijngaarden zijn gelegen in de hoogvlakte van Castilla, centraal Spanje, op gemiddeld 900 meter boven de zeespiegel. De natuur heeft een absolute hoofdrol in de ontwikkeling en groei van de karakteristieke druiven. Omdat er weinig neerslag valt kunnen de druiven op een ecologische wijze ziektevrij groeien. Bovendien zijn de winters extreem koud en de zomers heet wat zorgt voor een evenwichtig en lang rijpingsproces van de druiven.

Vinificatie

Druiven zijn geselecteerd uit eigen wijngaarden. Gerijpt en gestabiliseerd gedurende 90 dagen, in dit proces vindt de tweede gisting plaats. Jonge rode wijn zonder toevoegingen van sulfieten en suikers.

Geur

In de neus fijne aroma's van rijp rood fruit (bramen, bosbessen) met een vleugje vanille.

Smaak

In de mond smaken van zacht fruit en een pepertje in de afdronk.

Serveren bij

Heerlijke wijn bij de borrel en gaat goed samen met tapas, rood vlees, pasta’s endiverse kaassoorten.