Over het wijnhuis
In het midden van het DOCG Valdobbiadene gebied in Veneto ligt Col San Martino, een klein dorpje in de glooiende Prosecco heuvels. Een oud huisje in het centrum van het dorp is stap voor stap omgebouwd tot het wijnhuis van Mongarda. De familie produceert enkel mousserende wijnen zoals Frizzante, Prosecco's en Methode Champagne waarvan de twee Prosecco's het meest belangrijk zijn.
De familie heeft als doel om elke wijn haar eigen unieke karakteristieken mee te geven door verschillen welke ontstaan door het terroir en klimaat in stand te houden. Door zo weinig mogelijk in te grijpen tijdens het vinificatie proces behoudt elke wijn haar persoonlijkheid.
