Wien 1. 2023

Over het wijnhuis

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

Wijngaard en regio

Afkomstig van de wijngaarden 'Herrenholz' en 'Praschen', die zich bevinden op een plateau met een prachtig uitzicht over de stad Wenen. De bodem bestaat gedeeltelijk uit 'Flysch', een lokale benaming voor klei en zandsteen. De wijnstokken zijn ongeveer 17 jaar oud.

Vinificatie

De druiven worden ontsteeld, gekneusd en geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden in RVS tanks.

Geur

In de neus aroma's van appel, citrus, peper, kruiden, perzik.

Smaak

Mooie witte blend met veel balans. De Riesling druiven brengen het aromatische fruit, Pinot Blanc zorgt voor de body en structuur en de Grüner Veltliner de kruidigheid.

Serveren bij

Heerlijk bij witte en groene asperges. Ook lekker bij wienerschnitzel met een schijfje citroen.