Zweigelt Vom Haus 2023

Over het wijnhuis

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

Wijngaard & Regio

Niederösterreich is de regio rond de hoofdstad Wenen en is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Lössgronden, warme dagen en koele nachten. Ideaal voor Zweigelt, de belangrijkste blauwe druif van Oostenrijk.

Vinificatie

De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks gedurende 26 dagen. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. Na de gisting rijpt 30% van de wijn een aantal maanden in eikenhouten vaten.

Geur

In de neus aroma's van zwarte kersen, zure kersen, bessen en wat kruiden.

Smaak

Sappige, ronde wijn met veel rijp donker fruit (kersen, bessen) en zachte tannines.

Serveren bij

Multi-inzetbaar, bijvoorbeeld bij gegrilde biefstuk of bij pizza met salami. Ook lekker bij spaghetti bolognese.