Tananai (T) 2020

Over het wijnhuis

Borgo dei Posseri is een jong en zeer modern wijnhuis gelegen tussen rivier de Adige en de Dolomieten. Het wijnhuis is in het jaar 2000 opgericht door Martin Mainetti en is in korte tijd uitgegroeid naar een wijngaardareaal van ruim 225 hectare, verspreid over 20 wijngaarden in Trentino-Alto Adige. Het huis maakt monocépage-wijnen van o.a. Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer en Sauvignon Blanc.

Wijngaard & Regio

Afkomstig van verschillende wijngaarden in Trentino in het noorden van Italië. De wijngaarden liggen 520-720 meter boven zeeniveau.

Vinificatie

De wijn wordt op dezelfde wijze gemaakt als Champagne gemaakt, volgens de méthode traditionnelle met een tweede gisting in de fles, waardoor de wijn zijn verfijnde bubbel krijgt. Na 8 maanden in RVS tanks krijgt de wijn een tweede gisting en rijping in de fles van 32 maanden.

Geur

In de neus rijke aroma's van bloemen, citroen, lemon curd, brioche en subtiele tonen van mango en honing.

Smaak

Mousserende wijn vol precisie, rijke zachte mousse en een mooie zuurgraad.

Serveren bij

Bij elke feestelijke gelegenheid inzetbaar maar zeker ook lekker bij schaal- en schelpdieren.