Syrah 2021

Over het wijnhuis

Sauska is een vrij jong wijnhuis, opgericht in 2006, en is het resultaat van een ontembare passie voor een mooi product: Hongaarse wijn. Een centraal thema bij elke winery en elke wijngaard van Sauska is duurzaamheid. Al 15 jaar lang hebben ze als belangrijk doel om de biodiversiteit in de wijngaarden te beschermen en zelfs te laten groeien. Zo planten ze verschillende soorten bloemen en struiken tussen de wijnstokken om de hoeveelheid insecten en kleine dieren te laten toenemen. Onkruid wordt bestreden door een dikke laag stro tussen de wijnstokken te leggen, door tekort aan licht krijgt het geen kans om te groeien. 

Wijngaard en regio

Het bijzondere aan Hongarije is dat in verschillende delen van het land verschillende wijnen geproduceerd worden. Zo staat Tokaj in het oosten vooral bekend om haar witte- en dessertwijnen, van Furmint geproduceerd. Villány, in zuiden van het land, staat daartegenover dan weer bekend om de productie van prachtige rode wijnen. Het unieke aan Sauska is dat ze op drie plaatsen een winery hebben: in Tokaj, in Villány en in Budapest. In die laatste worden enkel hun mousserende wijnen geproduceerd!

Vinificatie

De wijn heeft 10 maanden op nieuwe (20%) en gebruikte (80%) eikenhouten vaten gerijpt.

Geur

In de neus aroma's van donker fruit, eikenhout, zwarte peper en viooltjes.

Smaak

De wijn zit barstensvol zwarte bessen, kersen, een vleug cederhout en specerijen.

Serveren bij

Heerlijk bij stoofgerechten, wild en gegrild vlees.