Staying Alive Riesling

Deze Zuid‑Afrikaanse Riesling uit Stellenbosch heeft een lichtgele kleur en een expressieve geur vol citrus, appel, mandarijn en zachte bloesemtonen. De druiven komen van het hoger gelegen Big Oak‑perceel op verweerd graniet, wat zorgt voor spanning en frisheid. Ze worden ’s ochtends geplukt, zacht geperst en krijgen extra smaak door kort schilcontact. Daarna volgt een lang, koel rijpingsproces met regelmatig bâtonnage, waarna de wijn vergist in betonnen eivaten en grote Franse houten vaten. De rijping op de gistcellen geeft hem een romige textuur en meer diepgang. In de smaak proef je zowel tropisch fruit als citrus, met levendige zuren en een lange, frisse finale. Heerlijk bij gegrilde garnalen met limoendressing.

Streek

Stellenbeosch

Druif

Riesling