Spumante Pecorino Dosaggio Zero

Over het wijnhuis

Di Ubaldo is een wijnhuis dat pas een kleine 15 jaar bestaat en ligt in het noorden van de Abruzzen, de bakermat van de Montepulciano D’Abruzzo. Het wijnhuis is een familiebedrijf en is in handen van de familie Di Ubaldo. Voorheen was de familie werkzaam in de textielindustrie en om die geschiedenis eer aan te doen hebben ze deze bijzondere stoffen etiketten bedacht. Zelf bedacht, zelf ontworpen en zelf gemaakt: un vino di stoffa!

Wijngaard en regio

De familie gaat uitsluitend biologisch te werk en gelooft in een optimale en natuurlijke balans tussen bodem, plant en klimaat om de beste druiven te produceren. Er wordt voornamelijk met lokale druiven gewerkt, denk bijvoorbeeld aan Pecorino, Trebbiano en Montepulciano D’Abruzzo.

Vinificatie

Deze heerlijke bubbel wordt volgens de metodo classico geproduceerd en zonder toevoeging van liqueur d'expédition.

Geur

In de neus aroma's van citrus, steenfruit, toast en hazelnoot.

Smaak

Frisse bubbel met een zachte mousse en ontwikkelde aroma's.

Serveren bij

Heerlijk als feestelijk aperitief en bij schelp- en schaaldieren.