Soave Classico Monte Fiorentine 2021

Over het wijnhuis

Ten noorden van het dorpje Soave ligt het wijnhuis Ca’Rugate. Ca’ Rugate dankt zijn naam aan de Rugate-heuvel. Het grootste deel van de wijngaarden van Ca’ Rugate ligt op deze donkere, vulkanische grond van deze heuvel. De familie Tessari, inmiddels de vierde generatie, maakt er wijnen die geënt zijn op historie en traditie. Wijnen met precisie en het karakter van de vulkanische grond. Naast het kwalitatief zeer aansprekende scala aan Soave’s met internationale faam, maakt Ca’ Rugate ook zeer stijlvolle en verfijnde Valpolicella-wijnen, met als hoogtepunt de Amarone Punta 470.

Wijngaard en regio

Afkomstig uit de hoger gelegen wijngaard Monte Fiorentine in Brognoligo in Monteforte d'Alpone in Soave Classico. De bodem heeft een vulkanische oorsprong en is rijk in mineralen.

Vinificatie

De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden voor 10 tot 15 dagen.

Geur

In de neus aroma's van exotisch fruit, mango, abrikoos en gele appel.

Smaak

Zeer schone en zuivere Soave Classico met rijke, diepe fruittonen.

Serveren bij

Heerlijk bij visgerechten.