Estate Series Sauvignon Blanc 2023

Over het wijnhuis

Misty Cove is het relatief jonge wijnbedrijf van wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke.Misty Cove maakt hiervan zuivere en vooral karakteristieke wijnen die zich reeds op een groot aantal concoursen onderscheiden hebben. Het bedrijf heeft een grote affiniteit met duurzaamheid. Omdat Andrew door zijn Nederlandse vrouw regelmatig in ons land is, hebben zijn wijnen inmiddels een grote bekendheid in restaurants en wijnspeciaalzaken.

Wijngaard en regio

De druiven zijn afkomstig uit de beste wijngaarden van Wairau en Waihopai Valleys, die Andrew gedeeltelijk in eigendom heeft. 

Vinificatie

De druiven worden koud gefermenteerd en nadien direct gebotteld om de frisheid en aroma's te bewaren.

Geur

In de neus intense aroma's van kruisbessen, verse kruiden en meloen. 

Smaak

In de smaak is de wijn sappig en proef je kruisbes, vers gras, maar ook tropisch fruit zoals passievruchten en citrus. De wijn is zeer intens en heeft een lange fruitige afdronk.

Serveren bij

De wijn is heerlijk als aperitief, bij Aziatische gerechten en visgerechten.