Samsara Priorat 2018

Over het wijnhuis

Bodegas Coca i Fitó is een innovatief en dynamisch wijnhuis in de hooglanden van het zuiden van Cataluña. Ons wijnhuis wordt geleid door de twee broers Toni en Miquel Coca. Toni Coca is een van de belangrijkste en getalenteerde wijnmakers van Cataluña. Afgelopen jaar is hij benoemd tot beste wijnmaker van de regio. Het project is begonnen in 2006, toen de broers besloten om de 'Coca i Fitó Negre' te maken uit één van de oudste wijngaarden gelegen in D.O. Montsant. Mede dankzij het succes van deze wijn zijn er nieuwe wijnen ontwikkeld uit Cataluña: D.O.C. Priorat, D.O. Terra Alta, DO Empordá en DO Montsant. Hiermee vertegenwoordigd iedere wijn zijn unieke karakters van de specifieke regio en terroir.

De focus van Coca i Fito is om terroir wijnen met complexiteit te ontwikkelen door vaak vergeten oude Garnacha en Cariñena (Samsó) wijngaarden nieuw leven in te blazen. De opbrengst per wijnrank is extreem laag waardoor de intensiteit van de druif zeer hoog is. Bijzonderheid van dit gebied is dat het klimaat zowel door de Middellandse zee als door de Atlantische oceaan wordt beïnvloed, maar beschermd wordt door bergketens. De bodem is zeer divers waardoor het voorkomt dat 1 perceel bestaat uit zowel klei, kalksteen en leisteen. Hierdoor ontstaat er een rijkheid van aroma’s met eigen uniek terroir.

Wijngaard en regio

De D.O.C. regio Priorat staat samen met Rioja bekend om zijn uitstekende status. Het is gelegen in het zuidwestelijke deel van Catalonië, waar het klimaat mild is in de winter en warm in de zomer. De invloed van de zee samen met de zon geeft het land een warm en zacht klimaat. De unieke bodem wordt gevormd door leisteen, wat de wijnen een bijzondere kwaliteit geeft. 

Vinificatie

Druiven worden geselecteerd uit 15 tot 70 jaar oude wijngaarden uit de regio’s van Gratallops and La Vilella Alta. De voornaamste druivensoorten zijn de Garnacha en de Cariñena, met een vleugje Syrah en Cabernet Sauvignon. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in eiken- en keramische vaten (amforen). Vanwege fermentatie in keramische vaten krijgt de wijn zuivere en versoepelende smaken. Aan dit traditionele wijnbereidingsproces worden geen suikers en sulfiet toegevoegd.

Geur

In de neus aroma’s van rijp rood fruit, mandarijntonen en lichte tonen van balsamico met een spicy touch.

Smaak

De wijn is fris en zacht in de mond met tonen van rood fruit, zachte kruiden en specerijen. De wijn heeft aangename zuren, rijpe tannines en een lange, fruitige aanhoudende afdronk.

Serveren bij

Deze wijn gaat goed samen met lam, wild, stoofgerechten, eend en gevogelte.