Sainte-Anne Barrique Syrah-Mourvedre 2021

Over het wijnhuis

Domaine Luc Pirlet is sinds 1995 gevestigd in de Languedoc. Het is de vleesgeworden droom van Luc Pirlet, naamgever en inmiddels als eigenaar opgevolgd door Christian Cholot, beiden Belg. Langlopende contracten met wijnboeren ter plaatste stellen hen in staat de kwaliteit van de wijnen van wijngaard tot klare wijn te controleren, en waar nodig bijsturen. Zowel Luc Pirlet als Christian Cholot zijn gepassioneerd met een hang naar perfectie en houden zich bezig met de kwaliteit voor de 21ste eeuw, en met het oog strak op de markt. 
Door gebruik te maken van moderne vinificatie-technieken, een beroep te doen op vakkundige oenologen en toegewijde keldermeesters heeft Luc Pirlet alle troeven in handen om zijn ambitie waar te maken. 

Wijngaard en regio

De wijngaarden zijn gelegen in het oude Katharen land tussen Narbonne en Limoux richting Pyreneeën, verschillende percelen met een grote verscheidenheid aan bodemsoorten geven een breed palet aan aroma’ s. Lagergelegen percelen zijn warmer en geven de mediterrane rijkdom, waar hoger gelegen en dus koelere wijngaarden zorgen voor fruit met frisse zuren en finesse.

Vinificatie

De wijn wordt vergist in grote kuipen waarbij de wijn in contact blijft met de schillen. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, waarvan eenderde nieuw is, eenderde een jaar oud, en eenderde twee jaar oud is.

Geur

In de neus aroma's van fruit, kruiderij en viooltjes met een vleugje vanille.

Smaak

Het is een evenwichtige, volle wijn met een lange afdronk. 

Serveren bij

Heerlijk bij stoofvlees, wildgerechten en rijke pastagerechten.