Pinot Grigio delle Venezie 2023

Over het wijnhuis 

In Valpolicella, in Veneto, zijn er vele wijnhuizen met eeuwenoude traditie. Ville di Antanè is echter de frisse wind waarvan wij niet wisten dat we hem nodig hadden. Roberta, Davide and Matteo zijn geboren in dit magnifieke wijngebied en hebben het wijnmaken met de paplepel ingegoten gekregen. Echter wilden zij een nieuwe weg in slaan. Een fonkelnieuwe winery en moderne wijnmaakmethoden, op deze manier hebben zij hun droom in vervulling laten gaan. Het resultaat? Loepzuivere wijnen welke een voorbeeld zijn voor de nieuwe garde wijnmakers uit Valpolicella.

Het wijnhuis heeft zichzelf een duidelijk doel gesteld, waarin ze inmiddels meer dan geslaagd zijn. Een moderne en nieuwe winery oprichten: check! Dit doen met oog en liefde voor het land en de traditionele druivenrassen: check! Integreren van de beste wijnmaaktechnieken uit de hele wereld: check check! Het is niet voor niets dat Ville di Antanè wordt gezien als het voorbeeld voor het verenigen van traditie, cultuur en toekomst van goede wijn. In Valpolicella maar ook ver daarbuiten wordt de expertise van de 3 ingeroepen. Meer winery's zoals deze kunnen wij alleen maar toejuichen.

Wijngaard en regio

-

Vinificatie

De druiven worden geperst met aansluitend 6 uur maceratie van de schillen. Daarna worden de schillen van het sap gescheiden en gist toegevoegd. De wijn fermenteert 10-12 dagen in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur rond 14-18°C. Na de fermentatie rijpt de wijn in dezelfde vaten gedurende een korte periode voor het bottelen.

Geur

In de neus aroma's van rijpe appels en wit fruit.

Smaak

De wijn is vol, soepel en rond. De wijn zit vol aroma van rijp fruit, heeft aangename zuren en een rijke filmende afdronk.

Serveren bij

De wijn is heerlijk als aperitief, past goed bij een hapjesplank met kaas, vleeswaren, olijven en toastjes en is ook zeer goed inzetbaar bij een salade of een licht visgerecht.