Paradis (P) 2020

Over het wijnhuis

Borgo dei Posseri is een jong en zeer modern wijnhuis gelegen tussen rivier de Adige en de Dolomieten. Het wijnhuis is in het jaar 2000 opgericht door Martin Mainetti en is in korte tijd uitgegroeid naar een wijngaardareaal van ruim 225 hectare, verspreid over 20 wijngaarden in Trentino-Alto Adige. Het huis maakt monocépage-wijnen van o.a. Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer en Sauvignon Blanc.

Wijngaard en regio

Afkomstig van verschillende wijngaarden in Trentino in het noorden van Italië. De wijngaarden liggen 550 meter boven zeeniveau. De wijngaarden liggen op het zuiden en zuidwesten.

Vinificatie

De druiven worden ontsteeld en de most wordt vergist op een gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt een schilweking van twee weken. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in een combinatie van eikenhouten vaten en RVS vaten.

Geur

In de neus aroma´s van rood fruit, pruimen en bramen.

Smaak

Elegante lichte rode wijn, vol rood fruit en een vleug specerijen.

Serveren bij

Heerlijk bij gevogelte, eend en stoofgerechten.