Organic Bobal Rosé 2023

Over het wijnhuis

Zelf een wijn samenstellen stond hoog op het wensenlijstje van Rudolf Nipius van NIUS: ‘Met Pilar Garcia heb ik al eerder in opdracht wijnen gemaakt, maar nooit eerder hadden we zoveel vrijheid om op onze eigen smaak af te gaan.’ Het proefproces in het laboratorium heeft maanden in beslag genomen. De twee wijnmakers bleven glazen buisjes overgieten tot de perfecte mix – blend – werd bereikt. Rudolf: ‘We hebben elkaar vaak bijgestuurd. Dat is de touch die een goede wijn nodig kan hebben.’

Wijngaard en regio

De Bobal komt buiten Spanje niet voor. Deze Bobal druiven groeien  op een hoogte van 770 meter in het warme La Mancha. Vanwege de droogte en vele zonuren in het groeiseizoen worden de druiven perfect rijp en gezond.

Geur

In de neus aroma's van rijp rood fruit zoals frambozen en aardbei.

Smaak

Deze rosé is dorstlessend, mooi droog en heeft aangename zuren. 

Serveren bij

De wijn vraagt om een zonnig terras, tuin of balkon. Is heerlijk als aperitief, bij salades en als begeleider van zomerse visgerechten.