Over het wijnhuis
Domaine Luc Pirlet is sinds 1995 gevestigd in de Languedoc. Het is de vleesgeworden droom van Luc Pirlet, naamgever en inmiddels als eigenaar opgevolgd door Christian Cholot, beiden Belg. Langlopende contracten met wijnboeren ter plaatste stellen hen in staat de kwaliteit van de wijnen van wijngaard tot klare wijn te controleren, en waar nodig bijsturen. Zowel Luc Pirlet als Christian Cholot zijn gepassioneerd met een hang naar perfectie en houden zich bezig met de kwaliteit voor de 21ste eeuw, en met het oog strak op de markt.
Door gebruik te maken van moderne vinificatie-technieken, een beroep te doen op vakkundige oenologen en toegewijde keldermeesters heeft Luc Pirlet alle troeven in handen om zijn ambitie waar te maken.
Wijngaard en regio
De wijngaarden zijn gelegen in het oude Katharen land tussen Narbonne en Limoux richting Pyreneeën, verschillende percelen met een grote verscheidenheid aan bodemsoorten geven een breed palet aan aroma’ s. Lagergelegen percelen zijn warmer en geven de mediterrane rijkdom, waar hoger gelegen en dus koelere wijngaarden zorgen voor fruit met frisse zuren en finesse.
Vinificatie
Deze Sauvignon Blanc kreeg een korte schil inweking op lage temperatuur gevolgd door pneumatisch persing. Alcoholische vergisting gedurende twee weken op 15-16℃. Verdere lagering zonder malolactische vergisting op RVS tank om een maximum aan fraicheur te behouden.. Botteling 5 tot 6 maanden na de oogst.
Geur
In de neus stuivend ietwat grassig, groene appel en limoen.
Smaak
In de mond fris en aromatisch met mooie zuren en de fraicheur die de sauvignon blanc kenmerkt.
Serveren bij
Heerlijk als aperitief, bij salades en visgerechten.
Land: | Frankrijk |
Regio | Languedoc/Roussillon |
Subregio/Classificatie: | IGP Pays d'Oc |
Wijnhuis: | Luc Pirlet (Summum) |
Wijnsoort: | Witte Wijn |
Druivenras: | Sauvignon Blanc |
Jaargang: | 2022 |
Alcoholpercentage: | 12.5% |
Inhoud: | 75cl |
Serveertemperatuur: | 6-8 graden |
Afsluiting: | Schroefdop |
Bio: | Nee |