Cogieventos Garnacha-Monastrell 2021

Over het wijnhuis

Bodegas Saura maakt in het hart van Murcia op traditionele wijze prachtige rode wijnen. De hoofdrol is voornamelijk weggelegd voor de druif Monastrell. Ook wel bekend als Mourvédre. Werkt tevens organisch dus helemaal in orde!

Wijngaard & Regio

De druiven groeien in de regio Caravaca de la Cruz zo'n 850 meter boven zeeniveau.

Vinificatie

Het fermentatieproces vindt plaats in kalksteentanks uit een steengroeve in de buurt van de wijnmakerij met 2 dagelijkse overpompingen. Gemiddelde maceratie van 10 dagen. Na het persen gaat de wijn naar een eikenhouten fouder waar de alcoholische gisting eindigt en de malolactische gisting plaatsvindt. Rijping: 12 maanden in Frans vat. Na een lichte klaring wordt de botteling uitgevoerd zonder filtratie.

Geur

In de neus aroma's van donker en rood fruit, specerijen en viooltjes. 

Smaak

Krachtige geconcentreerde rode wijn vol complexiteit en balans. 

Serveren bij

Heerlijk bij gegrild vlees, stoofgerechten en BBQ.