SGJ Spätburgunder 2020

Over het wijnhuis

De fascinatie van de familie voor wijn begon in 1936. Siegbert Bimmerle runt dit familiebedrijf sinds 1986. Kwaliteit is al jaren de sleutel tot succes voor Siegbert Bimmerle. Hij maakt nooit een compromis als het gaat om de kwaliteit van zijn wijnen. Zijn dagelijkse motivatie is dan ook om het allerbeste nog beter te maken! Door de jaren heen heeft Siegbert er alles aan gedaan om dit prachtige wijnhuis te ontwikkelen tot een van de meest geavanceerde wijnmakerijen in de regio Baden. En met succes! Tegenwoordig is hij een van de grootste en modernste particuliere wijnbouwers in Baden.

Wijngaard en regio

Baden is het warmste Duitse wijnbouwgebied. Hier raast een lichte Mediterrane wind die, vanuit Zuid-Frankrijk, de lagere Rijnvallei bereikt. Dit zorgt voor een perfecte ontwikkeling en groei van de verschillende druivensoorten die gebruikt worden voor de wijnen van Bimmerle. De druivenstokken zijn soms wel tot 45 jaar oud.

Vinificatie

De druiven van deze Spätburgunder worden geoogst als ze volledig rijp zijn. Vervolgens gissen de druivenschillen regelmatig mee met het sap om zo de perfecte kleur te verkrijgen. De wijn wordt vervolgens opgeslagen in grote houten vaten.

Geur

In de neus aroma's van rood en donker fruit, vanille en cederhout. 

Smaak

Deze robijnrode Spätburgunder heeft een fluweelzachte smaak en verrast met accenten van kersen, zwarte bessen, maar ook vanille en chocolade. De harmonieus geïntegreerde tannine zorgt voor een verleidelijke en langdurige afdronk.

Serveren bij

Heerlijk bij gebraden kip, gerechten met eend en Aziatische gerechten.