Vieilles Vignes Dilection Chinon 2019

Over het wijnhuis

Maison Sauvion is een wijnhuis en tevens eigendom van Yves en Jean-Ernest. Sauvion ligt in het hart van de Nantes en heet voluit Chateau du Ciray-Sauvion. Het chateau ligt in Eolie. Eolie wordt ook wel het land van de wind genoemd. Dit refereert naar de zachte zeebries die door de wijngaarden gaat. De familie bezit het wiijnhuis sinds 1935 en is met haar kelders één van de oudste panden in de regio.

Wijngaard en regio

De wijn is gemaakt van oude stokken oftwel "vieille vignes" en presenteren perfect het terroir van de Loire vallei.

Vinificatie

-

Geur

In de neus aroma's van intens rood fruit, vegetale tonen en specerijen.

Smaak

Zeer geconcentreerd en complex met behoud van balans en frisheid. Mooi elegant met een lange verfijnde afdronk. Tonen van zwart fruit en rijpe kersen en van specerijen.

Serveren bij

Heerlijk bij wild en stoofvlees.