Bordeaux Sauvignon 2019

Over het wijnhuis

Château Haut-Mouleyre is gelegen in de Escoussan gemeente nabij de stad van Cadillac op de rechteroever van de Garonne.

Wijngaard en regio

De wijngaard verspreidt zich over de blootliggende zuid / zuid-west hellingen met uitzicht op de Garonne, hierdoor krijgt het maximale voordeel uit de druivensoort teelt en goede grond drainage. Elke wijnstok van het perceel op deze piste biedt de verschillende terroirs, dat geeft de wijn zijn karakteristieke persoonlijkheid. De regio heeft een rijke geschiedenis, met inbegrip van de Sauve-Majeure abdij en het kasteel van de Dukes of Epernon.

Vinificatie

De blend betaat uit 80% Sauvignon Gris en 20% Sauvignon Blanc. De druiven worden vergist in RVS en rijpt hierna verder in houten vaten.

Geur

In de neus aroma's van citrus, vanille en hout.

Smaak

In de mond fris en levendig met tevens veel citrus, iets perzik en een vleugje vanille. Zeer mooi in balans.

Serveren bij

Heerlijk bij kipgerechten, salades en visgerechten.